CA CAO THÔ NGUYÊN BƠ 100% RAW VIRGIN

Sản phẩm ca cao nguyên bơ chuẩn tự nhiên mang đến nguồn dinh dưỡng nguyên bản, giúp chăm sóc sức khỏe và làm đẹp hiệu quả cho cả nhà. Dưỡng Sinh An Nhiên xin gửi đến dòng sản phẩm chất lượng với kinh nghiệm chọn lọc kỹ lưỡng từ thiên nhiên.

Ca cao nguyên bơ nhà An Nhiên

Đặc điểm ca cao nguyên bơ tự nhiên chuẩn nguyên bản

Đây là dòng ca cao nguyên bản chưa tách bơ ca cao nên giữ lại trọn vẹn tinh tuý tự nhiên.

Sản phẩm chứa nhiều chất béo tự nhiên nên không thể xay thành bột mịn như các loại thông thường trên thị trường.

Hạt ca cao hoàn toàn không sử dụng phân bón công nghiệp hay phun xịt hóa chất độc hại.

Quá trình ủ lên men chậm rãi

Quá trình ủ lên men chậm rãi giúp đạt hiệu quả cao và giảm vị đắng chát.

Hạt được rang ở nhiệt độ thấp chỉ đủ nứt vỏ để tách hạt nhằm giữ trọn dinh dưỡng và hoạt chất quý giá.

Sau đó, sản phẩm được xay bằng cối đá thủ công tuy tốn thời gian nhưng giữ lại dưỡng chất cao nhất.

Công dụng theo kinh nghiệm dân gian và cách dùng

Lên men tự nhiên tạo vị chua nhẹ đặc trưng, chứa nhiều lợi khuẩn tốt cho dạ dày và đại tràng.

Cung cấp hàm lượng flavonoid dồi dào, hỗ trợ chống oxy hóa mạnh mẽ và chăm sóc sức khỏe làn da.

Hỗ trợ tăng cường lưu lượng máu nuôi não và kích thích quá trình ghi nhớ theo các nghiên cứu khoa học.

Sản phẩm ở dạng khối nguyên bơ, không kiềm hóa và không pha trộn hương liệu nhân tạo.

Cách bảo quản: Do không có chất bảo quản, khi nhận hàng, bạn vui lòng cất ngay vào ngăn mát tủ lạnh.

Tìm hiểu thêm: Ca cao (Wikipedia tiếng Việt).

Lưu ý khi sử dụng ca cao nguyên bơ

Khi sử dụng sản phẩm, cả nhà lưu ý vì sản phẩm còn nguyên bơ nên không thể xay thành dạng bột mịn như loại thông thường.

Phụ nữ mang thai, cho con bú, trẻ nhỏ, người đang điều trị bệnh nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng.

Đoạn kết: Hãy chọn ngay ca cao nguyên bơ chất lượng từ Dưỡng Sinh An Nhiên để cảm nhận sự khác biệt rõ rệt.

Liên hệ ngay với tụi mình để được tư vấn chu đáo và nhận hàng chuẩn sạch không xông lưu huỳnh, không chất bảo quản.

Tìm hiểu kỹ hơn về ca cao nguyên bơ

Hạt ca cao sau khi thu hoạch, lên men, phơi và rang sẽ được xay thành một khối sệt gọi là ca cao nhão hay khối ca cao. Trong khối này có hai phần chính: phần chất rắn ca cao và phần chất béo tự nhiên gọi là bơ ca cao. Phần lớn bột ca cao bán phổ biến hiện nay đã được ép tách bớt bơ để dễ xay mịn và dễ pha.

Ca cao nguyên bơ nhà An Nhiên thì khác. Sản phẩm giữ lại toàn bộ bơ ca cao tự nhiên, không tách, không pha trộn, không kiềm hóa. Vì còn nhiều chất béo nên ca cao ở dạng khối, cầm chắc tay, khi để mát thì cứng lại, khi gặp ấm sẽ mềm và tan dần. Đây là lý do sản phẩm không thể xay thành bột mịn như loại thông thường.

Hành trình từ hạt đến khối ca cao

• Trồng tự nhiên: hạt ca cao không dùng phân bón công nghiệp, không phun xịt hóa chất.
• Ủ lên men chậm: giúp giảm vị đắng chát và tạo nên vị chua nhẹ đặc trưng.
• Rang nhiệt độ thấp: chỉ rang đủ để nứt vỏ, tách hạt, nhằm giữ lại dinh dưỡng.
• Xay cối đá thủ công: tốn thời gian hơn máy công nghiệp nhưng giữ được hương vị nguyên bản.

Không kiềm hóa nghĩa là gì?

Nhiều loại bột ca cao trên thị trường được xử lý kiềm để màu sậm hơn, vị dịu hơn và dễ hòa tan. Ca cao không kiềm hóa giữ nguyên màu nâu tự nhiên và vị chua nhẹ vốn có của hạt lên men. Vị có thể lạ với người mới dùng, nhưng đó chính là nét nguyên bản mà nhiều người tìm đến ca cao nguyên chất.

Cách nhận biết ca cao nguyên chất còn nguyên bơ

Không ít người khi tìm mua bột ca cao thô thường nghĩ bột càng mịn càng tốt. Thực tế, với loại còn nguyên bơ, dấu hiệu nhận biết lại khác. Dưới đây là vài điểm quan sát được để cả nhà tham khảo.

• Dạng khối: sản phẩm ở dạng khối hoặc mảng, không tơi mịn như bột. Khi bẻ, mặt cắt có vẻ hơi bóng do chất béo.
• Màu sắc: nâu tự nhiên, không đen sẫm bất thường. Màu quá đen thường là ca cao đã kiềm hóa.
• Mùi: thơm mùi ca cao rang, thoảng chua nhẹ của quá trình lên men. Không có mùi vani, mùi sữa hay mùi hương liệu.
• Vị: đắng nhẹ, chua thanh, béo, không ngọt. Có vị ngọt nghĩa là đã pha thêm đường.
• Độ tan: khi cho vào nước ấm, khối ca cao tan dần, có lớp váng dầu nhẹ nổi lên. Đây là bơ ca cao tự nhiên.

Lớp trắng mờ trên khối ca cao có sao không?

Đôi khi trên bề mặt khối ca cao xuất hiện những vệt trắng mờ. Hiện tượng này thường do bơ ca cao hoặc tinh thể tự nhiên nổi lên khi nhiệt độ thay đổi, không phải là nấm mốc. Ca cao vẫn dùng bình thường. Nếu thấy đốm mốc dạng lông tơ, có mùi lạ hoặc mùi ôi dầu, bạn nên bỏ đi.

Hướng dẫn pha ca cao nguyên bơ từng bước

Vì ca cao ở dạng khối, cách pha sẽ hơi khác một chút so với bột ca cao thông thường. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có ly ca cao thơm béo.

Pha ca cao nóng

1. Lấy khối ca cao ra khỏi tủ lạnh, dùng dao bào mỏng hoặc cắt thành miếng thật nhỏ. Lượng gợi ý khoảng 10–20g cho một ly.
2. Cho ca cao vào ly, rót một ít nước nóng, dằm và khuấy đều cho tan thành hỗn hợp sệt.
3. Rót thêm nước nóng hoặc sữa ấm đến khoảng 200ml, tiếp tục khuấy đều.
4. Nêm mật ong, đường thốt nốt hoặc đường dừa tùy khẩu vị.
5. Để ly ca cao mịn hơn, bạn có thể dùng máy đánh sữa cầm tay hoặc máy xay để đánh vài giây.

Đun ca cao trên bếp

Cho ca cao đã bào nhỏ cùng sữa hoặc nước vào nồi nhỏ, đun lửa liu riu, khuấy liên tục đến khi tan đều. Không nên đun sôi sùng sục lâu để giữ hương vị. Cách này cho ly ca cao sánh, đậm đà, rất hợp vào buổi sáng hoặc những ngày trời lạnh.

Thời điểm dùng phù hợp

Ca cao tự nhiên có chứa caffein và theobromin, vì vậy nhiều người chọn uống vào buổi sáng hoặc đầu giờ chiều. Người nhạy cảm với caffein nên hạn chế dùng vào buổi tối. Mỗi ngày một ly với lượng vừa phải là đủ để thưởng thức. Muốn hiểu rõ uống ca cao có tác dụng gì và có nên uống mỗi ngày, cả nhà xem thêm bài uống ca cao có tác dụng gì.

Gợi ý công thức với ca cao nguyên bơ

Ngoài pha uống, ca cao nguyên bơ còn có thể dùng trong nhiều món ăn, thức uống lành mạnh. Dưới đây là vài gợi ý An Nhiên hay làm ở nhà.

Ca cao sữa hạt

Pha ca cao với sữa hạt điều, sữa óc chó hoặc sữa đậu nành nóng, thêm chút mật ong. Vị béo của sữa hạt hòa với vị chua nhẹ của ca cao tạo nên ly đồ uống dịu và thơm.

Sinh tố chuối ca cao

Xay một quả chuối chín, một ít ca cao bào nhỏ, sữa tươi hoặc sữa chua và vài viên đá. Chuối cho vị ngọt tự nhiên nên gần như không cần thêm đường.

Yến mạch ca cao buổi sáng

Nấu yến mạch với sữa, khi gần chín cho thêm ca cao bào nhỏ, khuấy tan. Rắc thêm hạt điều, hạt bí hoặc chuối thái lát. Món ăn sáng đơn giản, no lâu và thơm mùi ca cao.

Viên năng lượng chà là ca cao

Xay chà là bỏ hạt cùng các loại hạt rang, thêm ca cao đã làm mềm ở nhiệt độ phòng, trộn đều rồi vo thành viên nhỏ, lăn qua dừa sấy. Để ngăn mát tủ lạnh và dùng làm món ăn nhẹ.

Sô cô la tự làm đơn giản

Đun cách thủy ca cao nguyên bơ cho mềm, trộn với mật ong hoặc siro, đổ vào khuôn nhỏ, để tủ lạnh cho đông. Bạn sẽ có những miếng sô cô la đậm vị, ít ngọt, không phụ gia.

So sánh ca cao nguyên bơ với bột ca cao thông thường

Nhiều khách hỏi An Nhiên nên chọn loại nào giữa ca cao nguyên bơ và bột ca cao bán sẵn ở siêu thị. Mỗi loại có cách dùng và cái hay riêng. Cả nhà có thể tham khảo các điểm khác biệt dưới đây để chọn cho phù hợp.

• Chất béo: ca cao nguyên bơ giữ lại toàn bộ bơ ca cao tự nhiên. Bột ca cao thông thường đã ép tách phần lớn chất béo.
• Dạng sản phẩm: loại nguyên bơ ở dạng khối, cần bào nhỏ khi dùng. Bột thông thường tơi mịn, pha nhanh.
• Màu và vị: loại không kiềm hóa có màu nâu tự nhiên, vị chua nhẹ, béo. Bột đã kiềm hóa thường sậm màu, vị dịu, ít chua.
• Thành phần: sản phẩm nhà mình không pha trộn đường, sữa hay hương liệu. Nhiều loại bột pha sẵn có thêm các thành phần này.
• Bảo quản: ca cao nguyên bơ cần để ngăn mát. Bột đã tách bơ thường để được ở nhiệt độ phòng nếu đóng kín.

Nếu bạn ưu tiên hương vị nguyên bản và muốn tự điều chỉnh độ ngọt, độ béo theo ý mình, ca cao nguyên chất dạng khối là lựa chọn đáng thử. Nếu cần pha thật nhanh và tiện, bột thông thường sẽ phù hợp hơn.

Những sai lầm thường gặp khi dùng ca cao nguyên chất

• Đổ cả khối vào nước rồi khuấy: ca cao khó tan, đóng cục. Hãy bào nhỏ và dằm với ít nước nóng trước.
• Pha với nước quá nguội: bơ ca cao không tan được, ly ca cao bị lợn cợn và váng dầu. Nên dùng nước nóng hoặc sữa ấm.
• Để ca cao ngoài nhiệt độ phòng nhiều ngày: chất béo dễ ôi, mùi kém thơm.
• Uống quá đậm hoặc quá nhiều: lượng caffein và theobromin tăng, có thể gây khó ngủ ở người nhạy cảm.
• Thêm quá nhiều đường: làm mất đi vị nguyên bản. Nên thêm từ từ và nếm dần.

Một ly ca cao cho buổi sáng an yên

Ở nhà An Nhiên, ly ca cao nguyên bơ nóng thường được pha vào buổi sáng cuối tuần, khi cả nhà có thời gian ngồi cùng nhau. Mùi ca cao rang lan tỏa khắp gian bếp, thêm một đĩa trái cây hoặc lát bánh mì nướng là đủ cho bữa sáng nhẹ nhàng, ấm áp.

Bảo quản ca cao nguyên bơ đúng cách

Vì không có chất bảo quản và còn nguyên chất béo tự nhiên, ca cao nguyên bơ cần được giữ đúng cách để không bị ôi dầu hay hút mùi.

• Ngay khi nhận hàng, bạn cho sản phẩm vào ngăn mát tủ lạnh.
• Gói kín bằng túi có khóa kéo hoặc cho vào hộp có nắp để tránh hút mùi thực phẩm khác.
• Mỗi lần dùng, chỉ lấy lượng cần thiết rồi cất lại ngay, hạn chế để ngoài nhiệt độ phòng lâu.
• Với túi 1kg, có thể chia thành nhiều phần nhỏ, gói riêng để tiện dùng dần.
• Dùng dao, thìa khô sạch khi lấy ca cao, tránh để nước rơi vào.

Thời gian giữ ca cao ngon sau khi mở túi còn tùy vào điều kiện bảo quản. Hãy kiểm tra màu, mùi trước khi dùng và bỏ đi nếu có dấu hiệu bất thường.

Bảng tóm tắt quy cách và cách dùng ca cao nguyên bơ

Câu hỏi thường gặp về ca cao nguyên chất

Vì sao ca cao không tan hết như bột ca cao thô thông thường?

Vì sản phẩm còn nguyên bơ ca cao, lượng chất béo cao khiến ca cao không thể xay mịn và hòa tan nhanh như loại đã tách bơ. Bạn nên bào nhỏ, dằm với ít nước nóng trước rồi mới thêm nước.

Ca cao có vị chua có phải bị hỏng không?

Không ạ. Vị chua nhẹ đến từ quá trình lên men tự nhiên của hạt, là đặc trưng của ca cao nguyên bơ không kiềm hóa. Nếu có mùi ôi dầu hoặc mùi lạ khó chịu thì mới là dấu hiệu nên bỏ.

Có cần thêm đường không?

Tùy khẩu vị. Ca cao nguyên chất có vị đắng chua, nhiều người thêm chút mật ong, đường thốt nốt hoặc pha với chuối, sữa hạt để dịu vị.

Trẻ nhỏ có uống được không?

Ca cao có chứa caffein và theobromin. Với trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai, cho con bú và người đang có bệnh lý, cả nhà nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng.

Có thể để ca cao nguyên bơ ở nhiệt độ phòng không?

Không nên để lâu. Khi trời nóng, khối ca cao dễ mềm chảy, chất béo dễ bị ôi. Bạn nên cất ngăn mát tủ lạnh ngay khi nhận hàng.

Nên chọn túi 500g hay 1kg?

Nếu mới dùng hoặc dùng không thường xuyên, túi 500g là vừa. Nếu cả nhà uống mỗi ngày, túi 1kg sẽ tiện hơn, nhớ chia nhỏ để bảo quản.

Dùng ca cao này làm bánh được không?

Được, nhưng vì còn nhiều bơ ca cao, bạn nên điều chỉnh lượng bơ hoặc dầu trong công thức cho phù hợp. Ca cao hợp nhất với các món như sô cô la tự làm, bánh sô cô la, kem lạnh hoặc thức uống.

Bào ca cao bằng dụng cụ gì cho tiện?

Bạn có thể dùng dao sắc thái lát mỏng, dùng dụng cụ bào phô mai hoặc bào rau củ loại nhỏ. Khi vừa lấy từ tủ lạnh ra, khối ca cao cứng nên bào ra những vụn mỏng, rất dễ tan. Nếu muốn tiện hơn, bạn có thể bào sẵn một lượng nhỏ, cho vào hũ kín và cất ngăn mát để dùng dần trong vài ngày.

Ai hợp dùng ca cao nguyên bơ?

• phụ nữ mang thai
• cho con bú
• trẻ nhỏ
• người đang điều trị bệnh

Lưu ý nhỏ khi dùng ca cao nguyên bơ